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Salade de saint-jacques, crevettes et poivrons confits

Salade de saint-jacques, crevettes et poivrons confits


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Voici une recette aussi fraîche que gourmande, la salade de roquette aux noix de Saint-Jacques, crevette rose et compotée de poivrons confits.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de roquette
  • 250 g de noix de Saint-Jacques (prévoir env. 3 noix/pers)
  • 250 de crevettes roses déjà cuites
  • 100 g de pignons de pin
  • 2 à 3 pincées de curry
  • 1 boîte de poivrons confits
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, poivre

Recette de la salade de Saint-Jacques, crevettes et poivrons confits

Facile et rapide à réaliser, la réussite de cette recette réside surtout dans la fraicheur des ingrédients utilisés.

  • Commencer par bien laver la roquette
  • Mixer les poivrons confits de manière à réaliser une compotée
  • Faire chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une poêle
  • Faire cuire les noix de Saint-Jacques 2 à 3 min avec le curry, elles doivent être légèrement dorées
  • Préparer l’assaisonnement avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique

Avant de servir, dresser chaque assiette avec l’ensemble des ingrédients.

  • D’abord mettre la roquette
  • Ajouter ensuite les pignons de pin
  • Disposer les noix de Saint-Jacques et les crevettes dessus
  • Accompagner chaque assiette d’un peu de compotée de poivrons confits
  • Verser l’assaisonnement par dessus
  • Servir aussitôt

Le service doit se faire lorsque les noix de Saint-Jacques sont encore chaude…

Bon appétit !

Recette et photo proposés par Ariane (35)


Video: Recette: ceviche avec noix de Saint-Jacques poivrons. FOOBY (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Sakazahn

    Je suis sûr que vous êtes confus.

  2. Frewin

    Oui, tu as vraiment dit

  3. Jucage

    Eh bien, tellement ...

  4. Darryn

    Oh, c'est quelque chose, j'ai récemment entendu parler de ça quelque part. Votre opinion a des raisons d'être. Vous comprenez de quoi vous écrivez. Après avoir lu un peu, j'aimerais en savoir plus.

  5. Xalvador

    Tu es une personne très talentueuse

  6. Elmo

    Vous avez raison.

  7. Treasach

    Je partage entièrement son point de vue. Il s'agit de quelque chose de différent et de l'idée de garder.



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