Desserts

Gaufre au beurre de miel de lavande

Gaufre au beurre de miel de lavande


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gourmande mais aussi facile à réaliser, voici la recette de la gaufre au beurre de miel de lavande, un condensé de croquant et d’onctuosité.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 20 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Beurre de miel de lavande
  • 50 g de miel de lavande
  • 100 g de beurre doux
  • 1 trait de jus de citron

Crème chantilly :

  • 25 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille

Recette de la gaufre au beurre de miel de lavande

Pour la pâte à gaufre :

  • Placer le beurre dans une casserole, faire juste fondre. Laisser refroidir.
  • Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre vanillé.
  • Mélanger et former un puits. Y verser le beurre fondu, l’oeuf et ajouter le sel.
  • Mélanger et verser le lait progressivement. Travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Laisser reposer 2 heures au frais.

Pour le beurre de miel de lavande :

  • Tailler le beurre en morceaux.
  • Déposer le miel dans une casserole, porter juste à ébullion.
  • Retirer du feu et incorporer le beurre progressivement et tout en fouettant.
  • Lorsque le mélange est bien lisse, verser le jus de citron.

Pour la crème chantilly :

  • Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  • Gratter et récupérer les graines contenues à l’intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Fouetter la crème énergiquement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet.
  • Incorporer délicatement le sucre glace et les graines de vanille.
  • Déposer une louche de pâte dans un appareil à gaufre.
  • Cuire de manière à ce qu’elle soit croustillante en surface et moelleuse à l’intérieur.
  • Servir accompagnées du beurre de miel et de la crème chantilly.

B.A.BA du chef

Comment faciliter la réalisation d’une crème fouettée ?
Placer les ustensiles (cul de poule ou saladier, fouet) et la crème au froid 10 minutes avant leur utilisation.

Recette : T. Bryone, Photo : C. Herlédan


Video: Cuisine. Les galettes (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Adiv

    est-il un analogue similaire?

  2. Manfred

    oui, oui, oui, voyons

  3. Renaldo

    C'est avec cet article que je commence à lire ce blog. Plus un abonné :)

  4. Vojar

    Quelle idée intéressante.

  5. Shakamuro

    Quelle phrase nécessaire ... superbe idée brillante

  6. Burley

    Félicitations, votre idée est juste parfaite

  7. Cullan

    Vous avez tort. Je peux le prouver.



Écrire un message