Information

Petalou poitevin, la délicieuse recette

Petalou poitevin, la délicieuse recette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette traditionnelle du Poitou, le Petalou est une délicieuse tourte au fromage de chèvre et pomme de terre.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de pommes de terre
  • 125 g de fromage frais de chèvre
  • 3 œufs (petits)
  • 30 g de beurre fondu + 20 g pour le moule
  • 5 cl de lait
  • 250 g de pâte brisée
  • 1 jaune d’œuf
  • Farine pour le moule
  • Sel, poivre du moulin

Recette du Petatou Poitevin

– Dans une casserole d’eau salée (départ à froid), cuire les pommes de terre en robe des champs. Une fois cuites, les éplucher et les réduire en purée en les passant au travers d’un tamis. La purée doit être assez compacte.

– Dans le même tamis, passer ensuite le fromage.

Préchauffer le four à 200/210 °C (th. 6/7).

– Rassembler la purée, le fromage, les œufs entiers, le beurre et le lait dans un saladier. Assaisonner selon son goût. Bien mélanger au fouet.

– Beurrer un moule à tarte et le chemiser légèrement de farine. Etaler la pâte à l’intérieur en veillant à laisser un bord un peu haut pour permettre à la pâte de monter.

– Verser l’appareil sur la pâte, égaliser à la spatule, puis enfourner pour 15 minutes.

– Retirer du four et dorer la surface au jaune d’œuf battu, à l’aide d’un pinceau.

– Enfourner de nouveau pour environ 30 à 45 minutes.

Servir tiède.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Salon de lAgriculture en Nouvelle-Aquitaine 2017 - Recette Chabichou du Poitou AOP (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Brothaigh

    Quelle jolie phrase

  2. Dan

    Les informations amusantes

  3. Dacio

    Une réponse très rapide :)

  4. Montaine

    Oui, tout le monde peut être

  5. Malagrel

    Je confirme. Je me suis joint à tous ci-dessus. Discutons de cette question. Ici ou dans PM.

  6. Atemu

    Cette variante ne me convient pas.

  7. Bruno

    Quelle phrase nécessaire ... l'idée phénoménale et brillante



Écrire un message