Recettes de cuisine

Cabillaud à la crème de poireaux nantais

Cabillaud à la crème de poireaux nantais


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Délicieuse recette nantaise du cabillaud à la crème de poireaux, c’est à la fois facile et rapide à préparer.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 poireaux
  • 1 oeuf
  • 4 morceaux de cabillaud (200g chacun)
  • 4 c à s de crème fraîche
  • 2 c à s de farine
  • 50 g de beurre 1/2 sel
  • Sel, poivre

Laver et émincer les blancs de poireaux, le faire cuire ans le beurre à couvert, 10 min environ à feu doux.

Passer les morceaux de cabillaud dans la farine, les tapoter avec les mains pour enlever le surplus de farine.

Les cuire ensuite dans un beurre clarifié.

Une fois cuit, placer les morceaux de cabillaud dans un plat et ajouter les poireaux.

Verser la crème dans un récipient, puis lui ajouter l’oeuf battu.

Mélanger l’ensemble puis assaisonner.

Napper le cabillaud et les poireaux de cette crème.

Mettre au four en position grill, puis gratiner.

Servir chaud.


Video: RECETTE: Papillote de carottes et poireaux au poulet, sauce au Brie (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Narg

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - très occupé. Je voudrais être libre - pour sécuriser leur point de vue.

  2. Eugenius

    Remarquable et alternative?

  3. Pepin

    Il y a quelque chose dans ce domaine et une excellente idée, je suis d'accord avec vous.

  4. Alcyoneus

    Faire des erreurs. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  5. Mezizshura

    N'êtes-vous pas un expert?



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